Menu s vůní sváteční pohody

Autor: eliska | Zpravodaj | 31. 10. 2016

Zlátnoucí listí, dešťové kapky či krajinu jiskřící sněhem je nejlepší pozorovat z pohodlí jídelního vozu vlaků Českých drah. A když vám k tomu personál JLV naservíruje horký dýňový krém s máslovými krutony nebo telecí loupanou plec dušenou v mrkvi s opečenými bramborovými noky, změní se i běžná cesta v nevšední zážitek.

Ať už se chystáte využít podzimní a zimní dny k poznávání krás naší země, nebo k výletům do metropolí okolních států, jídelní vozy a bistrovozy vlaků v barvách národního dopravce vám poskytnou profesionální gastronomický servis. Od 2. 11. 2016 můžete navíc ochutnat speciality, které pro toto roční období připravili naši nejlepší kuchaři.

„Skutečnou delikatesou jsou krůtí prsa s liškovou omáčkou. Podáváme k nim pečený brambor s petrželkou,“ doporučuje šéfkuchař Miroslav Kubec, prezident AKC ČR a autor menu. Liškovou omáčku jistě ocení nejen mykologové. Vždyť tato houba patří k našim nejoblíbenějším a je navíc cenným zdrojem vitamínu D. Na Moravě znají lišky spíše pod lidovým označením kuřátka. Zřejmě proto, že je přikrčené v lesním podrostu svou krásně žlutou barvou připomínají. „O Češích je známo, že patří k vášnivým houbařům, proto nemohly houby na našem novém menu chybět. Pochutnat si na nich můžete i v případě, že vsadíte na sezonní vegetariánský pokrm – zapečené papardelle s houbami a smetanovo-šalvějovou omáčkou,“ dodává Jan Valeš, ředitel pro obchod a marketing JLV, a.s.

Pokud ale přece jen nepatříte k vyznavačům houbových jídel, můžete si ze sezónního menu objednat například již zmíněnou telecí loupanou plec s opečenými bramborovými noky. Ke kávě pak stevardi servírují perník se švestkovým coulis a kysanou smetanou. „Coulis je hustá omáčka připravená z vařeného ovoce, ve švestkové variantě je jako doplněk k dezertům opravdu vynikající,“ uzavírá Jan Valeš.

Kontakt: Ing. Jan Valeš, JLV, a.s., tel: +420 271 003 329, e-mail: jan.vales@jlv.cz
JLV, a.s., Chodovská 3/228, 141 00 Praha 4
tel.: +420 271 003 213, fax: +420 272 765 592, e-mail: jlv@jlv.cz